وصف المنتجات
حمض 2-ميثيل بيوتيريك يقدم رائحة نفاذة وحادة قريبة من رائحة جبن روكفور مع طعم قوي لاذع. عند تخفيفه إلى تركيزات منخفضة، يعطي نكهة فاكهية لطيفة. يمكن إنتاجه من خلال إزالة الكربوكسيلية الحرارية لحمض الميثيل الإيثيل المالونيك أو عن طريق أكسدة كحول الأميل المخمر المعروف أيضا بزيت الجسم. يستخدم على نطاق واسع كمكون للنكهات لبناء نكهات الزبدة والكريمة والجبن، ويوفر مجموعة الأسيل لتخليق إسترات النكهات المرتبطة بها.
الخصائص الكيميائية
| العنصر | القيمة |
| نقطة الانصهار | -70 درجة مئوية |
| نقطة الغليان | 176-177 درجة مئوية (حرفيا) |
| الكثافة | 0.936 جم/مل عند 25 درجة مئوية (حرفيا) |
| ضغط البخار | 0.5 مم زئبق (20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | n20/D 1.405 (أدبيا) |
| FEMA | 2695 |
| FPP | 165 درجة فهرنهايت |
| درجة حرارة التخزين. | مغلق في درجة حرارة الغرفة |
| الذوبان | 20 جرام/لتر |
| الشكل | سائل |
| PKA | 4.8 (عند 25°C) |
| اللون | صافي، عديم اللون إلى أصفر فاتح |
| الرائحة | بنسبة 10.00٪ من البروبيلين غليكول. جبنة روكفور الحمضية القوية |
| نوع الرائحة | حمضي |
| المصدر البيولوجي | صناعي |
| الحد الانفجاري | 1.6-7.3٪(V) |
| ذوبانية الماء | 45 جم/لتر (20 درجة مئوية) |
| رقم JECFA | 255 |
| BRN | 1720486 |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | عطر |
| LogP | 1.8 عند 25°C |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 116-53-0 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء في NIST | حمض البوتانويك، 2-ميثيل-(116-53-0) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | 2-حمض ميثيلبوتيريك (116-53-0) |
معلومات السلامة
| العنصر | القيمة |
| رموز المخاطر | C |
| بيانات المخاطر | 21/22-34 |
| بيانات السلامة | 26-36/37/39-45 |
| ريدار | A 3265 8/PG 3 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| RTECS | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | نعم |
| فئة الخطر | 8 |
| مجموعة التعبئة | III |
| رمز HS | 29156090 |
تطبيق المنتج
يعمل حمض 2-ميثيل بيوتيريك كمادة غذائية مضافة لصنع نكهات زبدة وكريمة وجبنة أصيلة. يعد مادة خام رئيسية ووسيطا للتخليق العضوي، والأدوية، والكيماويات الزراعية، وتصنيع الصبغات. كما يشارك في تخليق أنهيدريد 2-ميثيل بوتيريك.
التوريد والتسليم
وقت التسليم سريع
الجرد: ٢-٣ أيام عمل
مدة الإنتاج الجديد: 7-10 أيام عمل
