وصف المنتجات
السكروالوز هو المُحلّي الوحيد الخالي من السعرات الحرارية والمشتق من السكر. وهو يمثل أحد أحدث المحليات غير الغذائية التي وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وغيرها من الهيئات التنظيمية العالمية قبل طرحه في السوق.
الخصائص الكيميائية
| عنصر | المواصفات |
| نقطة الانصهار | 115-1018 ° ج |
| ألفا | د +68.2 ° (ج = 1.1 في الإيثانول) |
| نقطة الغليان | 104-107 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.375 جم/سم |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 25 درجة مئوية ℃ |
| معامل الانكسار | 1.604 |
| درجة حرارة التخزين. | 2-8 ° ج |
| الذوبانية | دي إم إف: 30 ملغ/مل دي إم إس أو: 30 ملغ/مل بي بي إس (درجة الحموضة 7.2): 1 ملغ/مل |
| شكل | مسحوق |
| بي كي إيه | 12.52±0.70 (متوقع) |
| اللون | أبيض |
| بي إتش | 6-8 (100 جم/لتر، H2O، 20 ° ج |
| الرائحة | ماذا. كريست. مسحوق، عديم الرائحة، ذو طعم حلو |
| الدوران البصري | [α]/D 86.0±2.0 ° ، c = 1 في H2O |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان في الماء. |
| ميرك | 14,8880 |
| بي آر إن | 3654410 |
| الاستقرار | ماص للرطوبة |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | تكييف البشرة |
| لوج بي | -0.51 عند 20 ℃ |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 56038-13-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | ألفا-دي-جالاكتوبيرانوسيد، 1،6-ثنائي كلورو-1،6-ديديوكسي-بيتا-دي-فروكتوفورانوسيل 4-كلورو-4-ديوكسي- (56038-13-2) |
معلومات السلامة
| عنصر | المواصفات |
| رموز المخاطر | شي |
| عبارات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 26-37/39-24/25 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 3 |
| آر تي إي سي إس | LW5440140 |
| رمز النظام المنسق | 2932 14 00 |
| بيانات المواد الخطرة | 56038-13-2 (بيانات المواد الخطرة) |
| السُمّية | الحد الأدنى للجرعة المماثلة للتأثير المميت (LD50) عن طريق الفم في الأرانب: > 10000 ملغ/كغ |
تطبيق المنتج
السكروالوز (1,6-ديكلورو-1,6-ديديوكسي-بي-فروكتوفورانوسيل-4-كلورو-أوك-دي-جالاكتوبيرانوسيد) هو مُحلّي غير غذائي مشتق من السكروز. يخضع لعملية الكلورة الانتقائية، ورابطة الجليكوسيد الخاصة به مقاومة للتحلل الحمضي أو الإنزيمي، لذلك لا يتم استقلابه في جسم الإنسان. يوفر حلاوة تفوق حلاوة السكروز بمقدار 400 إلى 800 مرة، يذوب بسهولة في الماء، ويبقى مستقراً في ظروف درجات الحرارة العالية. يمكن استخدامه بأمان في المنتجات الغذائية المخبوزة والمقلية.
التوريد والتسليم
وقت التسليم سريع
الجرد: ٢-٣ أيام عمل
مدة الإنتاج الجديد: 7-10 أيام عمل
