تفاصيل المنتج
حمض الفوماريك (رقم CAS#110-17-8) هو مادة خام كيميائية عضوية حيوية ووسيط أساسي لتصنيع المواد الكيميائية الدقيقة. وهو مشتق رئيسي من أنهيدريد المالئيك، مع استخدام واسع في معالجة الأغذية، وإنتاج الطلاءات، وتصنيع الراتنجات الاصطناعية، وصناعة الملدنات.
في صناعة الأغذية، يعمل كعامل حمضي عالي الأداء للعديد من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المشروبات الغازية، والنبيذ، والمشروبات المبردة، وعصائر الفاكهة المركزة، والفواكه المعلبة، والخضروات المخللة، والآيس كريم. عند إضافته إلى عوامل الرغوة للمشروبات الصلبة الفورية، فإنه يولد رغوة موحدة ومستقرة، مما يحسن القوام الدقيق للمشروبات الصلبة النهائية.
المعلمات
| خاصية | قيمة |
| نقطة الانصهار | 298-300 درجة مئوية (تسامي) (مرجع) |
| نقطة الغليان | 137.07 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.62 |
| ضغط البخار | 1.7 مم زئبق (165 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.5260 (تقدير) |
| فيميا | 2488 | حمض الفوماريك |
| نقطة الوميض | 230 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبان | إيثانول 95%: قابل للذوبان 0.46 جم/10 مل، شفاف، عديم اللون |
| الشكل | مسحوق بلوري ناعم |
| pka | 3.02، 4.38 (عند 25 درجة مئوية) |
| لون | أبيض |
| الرقم الهيدروجيني | 3.19(محلول 1 ملي مولار);2.57(محلول 10 ملي مولار);2.03(محلول 100 ملي مولار); |
| رائحة | بدون رائحة |
| نوع الرائحة | بدون رائحة |
| المصدر البيولوجي | اصطناعي |
| حد الانفجار | 40% |
| الذوبان في الماء | 0.63 جم/100 مل (25 درجة مئوية) |
| ميرك | 14,4287 |
| رقم جيكفا | 618 |
| بي آر إن | 605763 |
| الاستقرار: | مستقر في درجة حرارة الغرفة. يتحلل عند حوالي 230 درجة مئوية. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية، القواعد، العوامل المختزلة. قابل للاشتعال. |
| مفتاح InChI | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | -4.02 عند 20 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 110-17-8(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض الفوماريك (110-17-8) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض الفوماريك (110-17-8) |
معلومات السلامة
| العنصر | تفاصيل |
| رموز الخطر | شي |
| عبارات المخاطر | 36 |
| عبارات السلامة | 26 |
| RIDADR | يون 9126 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| RTECS | إل إس 9625000 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 375 درجة مئوية |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29171900 |
| بيانات المواد الخطرة | 110-17-8 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 فموياً في الأرنب: 9300 ملغم/كغم الجرعة المميتة 50 جلدياً في الأرنب 20000 ملغم/كغم |
تطبيق منتج حمض الفوماريك#110-17-8
يتميز حمض الفوماريك بخاصية عدم الامتصاص للرطوبة وحموضة قوية، مع امتلاكه قابلية ذوبان منخفضة نسبيًا في الماء. تصل قيمة ذوبانه في الماء المقطر النقي إلى 0.63 جرام لكل 100 مل من المحلول المائي تحت درجة حرارة محيطة تبلغ 25 درجة مئوية.
تذوب هذه المادة ببطء في الماء البارد؛ ويمكن تحسين كفاءة ذوبانها بشكل فعال عن طريق خلطها مع ثنائي أوكتيل سلفوسكسينات الصوديوم أو إجراء معالجة طحن دقيق لحجم الجسيمات.
في تركيبات الطعام العملية، يمكن لـ 0.317 كجم من حمض الفوماريك أن تحل محل 0.453 كجم من حمض الستريك لتحقيق تأثيرات نكهة حامضة مكافئة.
ملحقات خصائص إضافية: نقطة انصهار 287 درجة مئوية؛ مستقرة تحت الظروف المحيطة العادية؛ قابلة للذوبان بشكل طفيف في الدهون والزيوت، وقابلة للذوبان بشكل معتدل في الإيثانول.
معرض المصانع والمعدات
وقت تسليم سريع
المخزون: 2-3 أيام عمل، الإنتاج الجديد: 7-10 أيام عمل
