تفاصيل المنتج
إل-(+)غلوتامات الصوديوم رقم الكيميائي (CAS) # 142-47-2
إل-(+)غلوتامات الصوديوم، المعروفة أيضًا باسم أحادي غلوتامات الصوديوم أو إم إس جي، تتميز بنكهة لذيذة مميزة تُعرف باسم "أومامي"، والتي تختلف عن الأذواق الأساسية الأربعة: الحلوة، والمالحة، والحامضة، والمرّة.
يُستخدم مادة MSG على نطاق واسع عالميًا كمكون لتعزيز النكهة. يعمل كمُعزز شامل للنكهة وليس كمُحسّن مباشر بسيط، مما يجعله مثاليًا للمرق واللحوم والدواجن والصلصات والأطباق المختلطة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام مادة MSG لتحسين نكهة التبغ ودعم علاج الغيبوبة الكبدية. باعتباره ملحًا من الأحماض الأمينية، فهو آمن للاستخدام في مستحضرات التجميل مثل منتجات العناية بالبشرة عند استخدامه بتركيزات مناسبة.
المعلمات
| عنصر | قيمة |
| نقطة الانصهار | 232 ° ج |
| ألفا | 20 -3.5 ° (محلول بنسبة 10% في 5 ° بي إتش سي إل)؛ د20 +25.16 ° (10 جرام من مادة MSG/100 مل حمض الهيدروكلوريك 2N) |
| الكثافة | د20 (محلول ماء مشبع): 1.620 |
| وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية | 2756 | مونوسوديوم غلوتاميت |
| معامل الانكسار | 25 ° (C=10، 2 مول/لتر حمض الهيدروكلوريك) |
| درجة حرارة التخزين | يُحفظ في مكان مظلم، في جو خامل، بدرجة حرارة الغرفة. |
| الذوبانية | قابل للذوبان في الماء؛ قليل الذوبان في الإيثانول (95%). |
| شكل | مسحوق |
| اللون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| رائحة | عديم الرائحة |
| مصدر بيولوجي | صناعي |
| قابلية الذوبان في الماء | >=10 جم/100 مل عند 20 درجة مئوية |
| ميرك | 6254 |
| الاستقرار: مساعد | ماص للرطوبة |
| لوج بي | -1.44 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 142-47-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | غلوتامات أحادية الصوديوم (142-47-2) |
معلومات السلامة
| عنصر | قيمة |
| عبارات المخاطر | 20/21/22 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 2 |
| آر تي إي سي إس | ما1578000 |
| قانون حماية المواد السامة (TSCA) | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29224999 |
| بيانات المواد الخطرة | 142-47-2 (بيانات المواد الخطرة) |
| السُّمّية | قيمة LD50 i.g. في الفئران: 19.9 جم/كغ (إيكا) |
تطبيقات منتج L-(+)Sodium glutamate CAS # 142-47-2
يعمل كمعزز للنكهة في الأطعمة بتركيز نموذجي يبلغ حوالي 0.3%.
يُستخدم مادة MSG على نطاق واسع كمُضاف غذائي، خاصة في المطابخ الآسيوية، لتعزيز وتقديم نكهة غنية ومالحة.
باعتباره مشتقًا من الأحماض الأمينية، يوفر غلوتامات الصوديوم فوائد في تحسين حالة البشرة، وإخفاء الروائح، وترطيب الشعر في تركيبات العناية الشخصية.
معرض المصانع والمعدات
وقت تسليم سريع
المخزون: 2-3 أيام عمل
إنتاج جديد: 7-10 أيام عمل
