وصف المنتجات لحمض اللاكتيك DL# 50-21-5
حمض اللاكتيك، المعروف أيضا باسم حمض 2-هيدروكسي بروبيونيك وحمض α-هيدروكسي بروبيونيك، يحتوي على ذرة كربون كيرالية في تركيبه الجزيئي، مما يؤدي إلى ثلاثة متماثلات بصرية: نظير D، ونظير L، ونظير DL الراسمي. تم عزله لأول مرة من الحليب الحامض بواسطة شيلي في عام 1780، مما أعطاه اسم حمض اللاكتيك. توجد أشكال D والراسيمي في أنسجة العضلات البشرية والحيوانية، بينما حمض L-اللاكتيك هو مستقلب طبيعي في الثدييات. كما يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل الخشخاش والتفاح وعصير الطماطم. حمض اللاكتيك التجاري — سواء تم إنتاجه بالتخمير أو التخليق الكيميائي — عادة ما يكون الشكل الراسمي. مع كل من مجموعتي الهيدروكسيل والكربوكسيل، يظهر حمض اللاكتيك تفاعلية كلتا المجموعتين الوظيفيتين: فهو يشكل إسترات حمض الكربوكسيليك مع الأنهيدريدات، وإسترات اللاكتات مع الكحول، والأملاح مع أيونات مثل الصوديوم والكالسيوم والحديد الحديدي. يمكن أيضا أن يخضع لعملية التعتر الذاتي لتكوين بوليستر خطي وديمرات دورية تعرف باسم اللاكتايدات. تحت الأكسدة الخفيفة، يتحول حمض اللاكتيك إلى حمض بيروفيك. التسخين فوق 250 درجة مئوية يسبب تحلل حراري، مما ينتج الأسيتالديهيد وثاني أكسيد الكربون والماء.
المعايير
| العنصر | القيمة |
| نقطة الانصهار | 18°C |
| نقطة الغليان | 122 درجة مئوية/15 ملم زئبق (حرفيا) |
| ألفا | -0.05 º (c= مرتب 25 ºC) |
| الكثافة | 1.209 جم/مل عند 25 درجة مئوية (حرفيا) |
| كثافة الأبخرة | 0.62 (ضد الهواء) |
| ضغط البخار | 19 مم من الزئبق (@ 20°C) |
| FEMA | 2611 | حمض اللاكتيك |
| معامل الانكسار | n 20/D 1.4262 |
| FPP | >230 درجة فهرنهايت |
| درجة حرارة التخزين. | 2-8°C |
| الذوبان | يمكن الاختلاط بالماء والإيثانول (96 في المئة). |
| الشكل | شراب |
| PKA | 3.08 (عند 100°C) |
| اللون | عديم اللون إلى الأصفر |
| الجاذبية النوعية | 1.209 |
| PH | 3.51 (محلول 1 مللي مول); 2.96 (محلول 10 مللي مولار); 2.44 (محلول 100 مللي ملار); |
| الرائحة | بنسبة 100.00٪. عديم الرائحة |
| نوع الرائحة | عديم الرائحة |
| ذوبانية الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 14,5336 |
| رقم JECFA | 930 |
| BRN | 1209341 |
| ثابت عازل | 22.0 (16°C) |
| الاستقرار: | مستقرة. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية. |
| إنتشيلي | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.72 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 50-21-5 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء في NIST | حمض البروبانويك، 2-هيدروكسي-(50-21-5) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض اللاكتيك (50-21-5) |
معلومات السلامة
| العنصر | القيمة |
| رموز المخاطر | شي، ج |
| بيانات المخاطر | 38-41-34-37/38 |
| بيانات السلامة | 26-39-45-36/37/39 |
| ريدار | 3265 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | OD2800000 |
| F | 3 |
| TSCA | نعم |
| فئة الخطر | 8 |
| مجموعة التعبئة | III |
| رمز HS | 29181100 |
| بيانات المواد الخطرة | 50-21-5 (بيانات المواد الخطرة) |
تطبيق المنتج لحمض اللاكتيك DL# 50-21-5
يستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية بما في ذلك الحلويات، والمخابز، والبيرة، والمشروبات، والنبيذ.
معرض المصنع والمعدات
وقت التسليم السريع
الجرد: 2–3 أيام عمل؛ الإنتاج الجديد: 7–10 أيام عمل
