وصف المنتجات
اللاكتيتول هو كحول سكري ثنائي يُصنّع من اللاكتوز عبر اختزال انتقائي لوحدة الجلوكوز. لا يوجد اللاكتيتول طبيعيًا، ويُعادل حلاوته حوالي 40% من حلاوة السكروز. تُظهر الاختبارات المعملية باستخدام مزيج من الإنزيمات مع الجالاكتوزيداز أن اللاكتيتول يتحلل ببطء شديد. وتؤكد الاختبارات التي أُجريت على عينات خزعة من الأمعاء البشرية أن الغشاء المخاطي للأمعاء البشرية لا يُظهر أي نشاط تقريبًا لإنزيمات ثنائي السكاريداز تجاه اللاكتيتول. تبلغ معدلات تحلل اللاكتيتول والإيزومالت 1.3% فقط من معدلات تحلل اللاكتوز والإيزومالتولوز، على التوالي. تُظهر اختبارات موازية باستخدام مستحضرات معوية من خنازير خالية من الجراثيم وخنازير تقليدية نتائج مماثلة. تؤكد هذه النتائج أن اللاكتيتول هو أبطأ كحول سكري ثنائي الهضم.
الخواص الكيميائية
| غرض | قيمة |
| نقطة الانصهار | 146 درجة |
| ألفا | D23 +14° مئوية = 4 في الماء |
| نقطة الغليان | 788.5±60.0 درجة مئوية متوقعة |
| كثافة | 1.69±0.1 جم/سم3 (متوقع) |
| درجة حرارة التخزين | ثلاجة ماصة للرطوبة تحت جو خامل |
| الذوبان | شحيح الذوبان في الإيثانول بنسبة 95% وفي الإيثر. يذوب بنسبة 1 في 1.75 من الماء عند 20 درجة مئوية، و1 في 1.61 عند 30 درجة مئوية، و1 في 1.49 عند 40 درجة مئوية، و1 في 1.39 عند 50 درجة مئوية. |
| pka | 12.84±0.70 القيمة المتوقعة |
| استمارة | صلب |
| لون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| رائحة | عديم الرائحة |
| الدوران البصري | [α]/D 14.5±1.5° c =1 في H2O |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مرطب ومنعم للبشرة |
| إنتشي | InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20) 8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/s3 |
| InChIKey | VQHSOMBJVWLPSR-PHBIKYJVNA-N |
| ابتسامات | [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO |
| سجلP | -3.11 |
معلومات السلامة
| غرض | قيمة |
| بيانات المواد الخطرة | بيانات المواد الخطرة 585-86-4 |
تطبيق المنتج
يُستخدم اللاكتيتول كبديل غير مُسبّب للتسوس للسكروز في المنتجات الغذائية والحلويات. كما يُستخدم على نطاق واسع كمُخفّف في الأشكال الصيدلانية الصلبة. ويتوفر تجارياً كل من اللاكتوز واللاكتيتول المُصنّع بتقنية الضغط المباشر، بالإضافة إلى مزيج منهما.
التوريد والتسليم
وقت التسليم سريع
الجرد: ٢-٣ أيام عمل
مدة الإنتاج الجديد: 7-10 أيام عمل
