وصف المنتجات
حمض الأسكوربيك، المعروف أيضاً بفيتامين ج، عنصر غذائي أساسي للإنسان والرئيسيات العليا. تستطيع معظم الكائنات الحية تصنيعه داخلياً، لكن الإنسان لا يستطيع ذلك. قد يؤدي نقص فيتامين ج إلى الإصابة بداء الإسقربوط. يعمل فيتامين ج كمضاد أكسدة رئيسي يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي، كما أنه يعمل كإنزيم مساعد مهم في العديد من التفاعلات الأيضية.
الخواص الكيميائية
| غرض | قيمة |
| نقطة الانصهار | 190-194 درجة مئوية (مع التحلل) |
| ألفا | 20.5 درجة مئوية (ج=10،H2O) |
| نقطة الغليان | 227.71 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.65 جم/سم3 |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 2109 |
| معامل الانكسار | 21° (C=10، H₂O) |
| درجة حرارة التخزين | يُحفظ في درجة حرارة تتراوح بين 5 درجات مئوية و 30 درجة مئوية |
| الذوبان | H2O: 50 ملغم/مل عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون تقريبًا |
| استمارة | مسحوق |
| pka | 4.04، 11.7 (عند 25 درجة مئوية) |
| لون | الأبيض إلى الأصفر قليلا |
| الرقم الهيدروجيني | 3.59 (محلول بتركيز 1 ملي مولار)؛ 3.04 (محلول بتركيز 10 ملي مولار)؛ 2.53 (محلول بتركيز 100 ملي مولار) |
| رائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الرقم الهيدروجيني | 1 - 2.5 |
| مصدر بيولوجي | اصطناعي (عضوي) |
| نوع الرائحة | أخضر |
| النشاط البصري | [α]25/D 19.0 إلى 23.0°، c = 10% في H2O |
| الذوبان في الماء | 333 غ/لتر (20 درجة مئوية) |
| ميرك | 14830 |
| بي آر إن | 84272 |
| فئة بي سي إس | 1 |
| استقرار | مستقر. قد يكون حساسًا بشكل طفيف للضوء أو الهواء. لا يتوافق مع عوامل الأكسدة، والقلويات، والحديد، والنحاس. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| سجلP | -1.85 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 50-81-7 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء التابع للمعهد الوطني للمعايير والتكنولوجيا | حمض الأسكوربيك (50-81-7) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض الأسكوربيك (50-81-7) |
| امتصاص | حد القطع عند 306 نانومتر في الماء عند تركيز 1 مولار |
معلومات السلامة
| غرض | قيمة |
| رموز المخاطر | — |
| بيانات المخاطر | — |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| تسكا | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29362700 |
| بيانات المواد الخطرة | 50-81-7 (بيانات المواد الخطرة) |
| سمية | الجرعة المميتة الوسطية (LD50) عن طريق الفم في الجرذان: 11900 ملغم/كغم |
تطبيق المنتج
يدعم فيتامين ج العديد من العمليات الأيضية في الجسم، ويعزز النمو، ويقوي مناعة الجسم ضد الأمراض. ويُستخدم على نطاق واسع كمُعزز غذائي في الحلوى، والحبوب، وأغذية الأطفال، والفواكه المعلبة، والمشروبات، وهريس الفاكهة، وفقًا للمعايير التنظيمية. وبفضل قابليته العالية للاختزال، يعمل كمضاد للأكسدة في منتجات الدقيق المخمرة والبيرة. كما يُعزز تحويل حمض الفوليك، ويُحسّن امتصاص الحديد، ويدعم تكوين الكولاجين، ويُعادل السموم، ويُحفز إنتاج الأجسام المضادة. سريريًا، يُستخدم للوقاية من داء الإسقربوط وعلاجه، ويُساعد في إدارة اضطرابات الأسنان واللثة والدم والنمو.
التوريد والتسليم
وقت التسليم سريع
الجرد: ٢-٣ أيام عمل
مدة الإنتاج الجديد: 7-10 أيام عمل
